想要挑戰做韓式飯捲或大醬湯？
「有時候小廚」利用醄醴的翠玉白菜、柚香蘿蔔與味噌鍋底醬，完美重現韓國餐桌的層次感。這篇適合想要精進韓式廚藝的你，透過醄醴泡菜天然發酵的溫潤層次，教您輕鬆做出風味十足的海鮮大醬湯與韓式飯捲。

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居家韓式晚餐：大醬湯與飯捲的靈魂醬料

今天要來開箱韓式餐桌神隊友--醄醴的泡菜跟醬料們！
這次用了三樣熱門產品：柚香蘿蔔、翠玉白菜、韓式味噌鍋底醬來完成今天的韓式晚餐！

 

🌟柚香蘿蔔🫜：清脆解膩必備！


這款柚香蘿蔔吃起來清脆又大塊！一入口就帶有清爽的柚子香氣，多汁又解膩，是烤肉或重口味料理的完美搭檔。我上次吃烤雞就拿它來解膩，效果超棒😋

 

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🌟翠玉白菜🥬：人氣No.1的微辣驚喜！


據說是他們家的人氣No.1！這次我把它包進了韓式飯捲，完成了人生第一次做飯捲的挑戰，大成功🙌！泡菜的酸辣和清脆口感，讓整個飯捲更有層次，而且一樣會爆汁喔～雖然看起來紅通通，但辣度是微微微辣的那種，怕辣的朋友不用擔心被嚇到，是很好的入門款泡菜！

 

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我的飯捲有蛋絲、紅蘿蔔、櫛瓜絲、梅花豬肉、切小塊泡菜，白飯拌鹽巴和紫蘇油，一般好像會用韓式麻油，但我家剛好沒有～捲飯捲時要鼓起勇氣用力壓緊！不然鬆鬆的切起來容易散掉。

 

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🌟韓式味噌鍋底醬：大醬湯的靈魂！
 

其實它就是韓式大醬喔！韓式味噌跟日式味噌不同，韓式要先炒過再慢慢煮，味道會越煮越香、越濃郁。沒吃過大醬的我，挖了一小口試吃，味道很像豆腐乳，是很特別的鹹香。

 

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用它來煮了海鮮大醬湯，湯底先用茅乃舍和小魚干燉煮，再用洋蔥把大醬炒香，加入魚、蝦、蛤蜊、豆腐、娃娃菜、馬鈴薯... 料滿滿一鍋，湯頭超級鮮甜！吃起來超滿足！

 

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這三樣產品我都很喜歡！讓我在家輕鬆做出道地的韓式風味。
推薦給喜歡韓式料理或正在找美味小菜的朋友們！他們家還有很多其他小菜調料喔！

 

▶ 點我看【有時候小廚的IG醄醴泡菜實測分享】

 

▶ 有時候小廚 推薦產品：翠玉白菜泡菜、柚香爆水蘿蔔塊、韓式味噌鍋底醬