使用醄醴的翠玉白菜泡菜或是杏鮑菇泡菜再加上簡單食材，就能簡單做出一道道地的韓式泡菜涼麵
 
【材　 料】 
 
  • 大白菜泡菜 40公克（也可以用杏鮑菇泡菜代替）
  • 喬麥麵 150公克 
  • 黃豆芽 10公克 
  • 水煮蛋 1/2顆 
  • 熟牛肉絲 20公克 
  • 小黃瓜絲 1/3條 
  • 牛肉高湯 350㏄ 
 
【調 味 料】 
 
  • 薑泥 1/2茶匙 
  • 白醋 1大匙 
  • 砂糖 1茶匙 
  • 鹽 1/4茶匙 
 
【做　 法】 
 
  1. 大白菜泡菜切小塊；黃豆芽汆燙，撈起瀝乾水份，備用。
  2. 牛肉高湯加入所有調味料調勻，倒入湯碗內，備用。
  3. 將蕎麥麵燙熟，撈出蕎麥麵條過冰水，待蕎麥麵調冷卻，瀝乾水份，備用。
  4. 於作法2的湯碗內加入作法3的蕎麥麵，依序放入作法1的黃豆芽及大白菜泡菜塊、小黃瓜絲、熟牛肉絲、水煮蛋。
  5. 最後撒上熟白芝麻。

一碗清爽又開胃的韓式泡菜涼麵就完成啦～

 

本食譜使用的是——【韓式嚴選A級杏鮑菇】＆【翠玉白菜】

醄醴泡菜通過 SGS 認證，無添加防腐劑，適合各式中韓料理、便當搭配或單吃都對味！

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